Central pub & restaurant

Jedálny lístok

Studené predjedlá

Pravý tatársky biftek * Neodporúča sa, aby tepelne neopracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou (120gr.)

Pravá hovädzia sviečkovica jemne mletá, cibuľka, cesnak, vaječné žĺtko, hrianky/topinky (Alergény: 1, 3, 10) 		17,40 EUR

Pravý tatársky biftek namiešaný od nášho šéfkuchára * Neodporúča sa, aby tepelne neopracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou (150ggr.)

Pravá hovädzia sviečkovica jemne mletá, cibuľka, cesnak, vaječné žĺtko, hrianky/topinky (Alergény: 1,3,10) 		17,40 EUR

Nakladaný hermelín (120gr.)

Hermelín, cibuľka, baranie rohy (Alergény: 7) 		6,90 EUR

Utopenec/ 1KS (100gr.)

Pikantné špekáčky, cibuľa, feferóny (Alergény: ) 		5,90 EUR

Údený hovädzí jazyk (120gr.)

Hovädzí udenú jazyk, cvikla, chren (Alergény: ) 		8,50 EUR

Niečo k pivku

Sedliacke denko (300gr.)

Domáci paprikový bôčik 100g, domáca jemne údená tlačenka 100g, domáca klobása 100g. cibuľa, horčica, 6 ks chlieb (Alergény: 1,10) 		16,70 EUR

Domáca jemne údená tlačenka (150gr.)

Domáca zaúdená tlačenka, cibuľa, 2 ks chlieb, ocot (Alergény: 1) 		5,60 EUR

Diabolská zemiaková placka 2 ks (120/300ggr.)

Bravčové mäso, zemiakové placky 2 ks, chilli, syr Cheddar, listový šalát (Alergény: 3, 7) 		9,80 EUR

Cibuľové vyprážané krúžky v cestíčku (300gr.)

Cibuľové krúžky v cestíčku, domáca tatárska omáčka (Alergény: 1,3,7,10) 		8,40 EUR

Batátové hranolky s cheddarom  (250gr.)

Batátové hranolky, syr, cheddar (Alergény: ) 		8,30 EUR

Farmárske hranolky Central Pub (300gr.)

Hranolky + omáčka podľa vlastného výberu (Alergény: ) 		6,40 EUR

Polievky

Krémová cesnaková (400gr.)

cesnak, smotana (Alergény: 7,9) 		4,60 EUR

Fazuľová s údeným mäsom, údenou klobáskou a kyslou smotanou (400gr.)

koreňová zelenina, kyslá smotana (Alergény: 1, 7) 		5,40 EUR

Hlavné jedlá z hydiny

Kurací steak (250gr.)

Kuracie prsia, bylinkové maslo (Alergény: 7) 		11,60 EUR

Kurací stroganov (250gr.)

Kuracie prsia, hranolky, ryža (Alergény: 7, 9, 10) 		13,10 EUR

Černohorský kurací rezeň (250gr.)

Kuracie prsia v zemiakovom cestíčku, syr Eidam (Alergény: 1, 3, 7) 		13,10 EUR

Francúzsky strapatý rezeň z kuracieho mäsa, baby opekané zemiaky, sweet chilli omáčka (300/200gr.)

Kuracie mäso, baby zemiaky, sweet chilli omáčka (Alergény: 3,7,10) 		17,40 EUR

Konfitované kačacie stehno, červená karamelizovaná kapusta, zemiakové lokše (300gr.)

Kačacie stehno, červená kapusta, 2 lokše (Alergény: 1, 3) 		18,40 EUR

Hlavné jedlá z bravčového mäsa

Bravčová panenka so šampiňónovou omáčkou (200gr.)

Bravčová panenka, smotanová dubáková omáčka (Alergény: 7, 16) 		16,10 EUR

Bravčová panenka v slaninovom župane so šípkovou omáčkou (200gr.)

Bravčová panenka, slanina, šípky (Alergény: 7) 		16,10 EUR

Černohorský bravčový rezeň (200gr.)

Bravčové karé v zemiakovom cestíčku, syr Eidam (Alergény: 1, 3, 7) 		13,80 EUR

Pečená krkovička s kyslou kapustou a domácim zemiakovým knedlíkom (250gr.)

Bravčové mäso, kapusta, domáci zemiakový knedlík (Alergény: 1, 3) 		16,80 EUR

Marinovaný steak z bravčovej krkovičky, viedenská cibuľka, baby opekané zemiaky, BBQ omáčka (300gr.)

Bravčová krkovička, 200g baby zemiaky (Alergény: 1,3) 		17,80 EUR

Rebrá

Hovädzie rebrá CENTRAL (700gr.)

Hovädzie rebrá, BBQ omáčka, feferóny, cherry paradajky, šalát Lollo biondo (Alergény: 6) 		24,90 EUR

Bravčové rebrá „CENTRAL PUB“ (500gr.)

Bravčové rebrá, dip z modrého syra, stopkový zeler, mrkva, uhorka (Alergény: 6, 9, 10, 15) 		16,90 EUR

Hlavné jedlá z hovädzieho mäsa

Hovädzie mäsové guľky s omáčkou smotana - demiglas, brusnicami a farmárskymi hranolkami ( KOTBULÁR ) (220gr.)

Hovädzie mäso, brusnice, hranolky (Alergény: 3,7,9) 		16,80 EUR

Hovädzie mäsové guľky v paradajkovej omáčke so zemiakovou kašou (200g/250ggr.)

Hovädzie mleté mäso, paradajková omáčka, zemiaková kaša (Alergény: 3,7) 		13,60 EUR

Sviečková na smotane s domácou knedľou (200gr.)

Hovädzie mäso, parená knedľa, brusnice, citrón, šľahačka (Alergény: 1, 3, 7, 9, 10) 		16,80 EUR

Steaky z hovädzieho mäsa

Pravý hovädzí steak z pravej sviečkovice s restovanými zelenými fazuľkami*  (200gr.)

Hovädzia sviečkovica, 50g omáčka podľa vlastného výberu * Neodporúča sa, aby tepelne neopracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou, omáčka 50g v cene podľa vlastného výber (Alergény: ) (Alergény: ) 		26,60 EUR

Flank steak* (350gr.)

Flank steak, grilovaný kukuričný klas, grilovaná paprika, 50 g omáčka podľa vlastného výberu (Alergény: ) 		24,80 EUR

Hovädzí mletý steak s volským okom, farmárske hranolky, white BBQ omáčka (300/200gr.)

Hovädzie mäso, volské oko, farmárske hranolky (Alergény: 1,3,7) 		16,80 EUR

Špeciality pre našich gurmánov

Kuracie trhance v pivnom cestíčku  (600gr.)

Kuracie prsia v pivnom cestíčku, kyslé uhorky, sweet-chilli omáčka, cesnaková majonéza (Alergény: 1, 3, 7) 		17,80 EUR

Chrumkavé kuracie krídelka  (600gr.)

Kuracie krídelka, bagetka, sweet - chilli omáčka (Alergény: 1, 6) 		12,80 EUR

Bavorské údené koleno pečené na čiernom pive a mede (1000gr.)

Bravčové koleno, horčica, chren, chilli papričky, alma paprika , chlieb 8 ks

Za každých 100g váhy mäsa navyše - doblok 2,55€

Čakacie doba cca 30-45 minút

(Alergény: 1, 10) 		25,50 EUR

XXL Vyprážaný bravčový rezeň s ľahkým viedenským šalátom (500gr.)

Bravčové karé, ľahký viedenský šalát, citrón (Alergény: 1, 3, 7) 		18,90 EUR

Bravčový pečený bôčik (400gr.)

Bravčový pečený bôčik, marinovaný (med, pomarančová šťava, balsamico krém, cesnak, kápia, kyslá uhorka, feferónky) (Alergény: 6,15) 		17,80 EUR

Bezmäsité jedlá

Vyprážaný syr s hranolkami a domácou tatárskou omáčkou (200gr.)

Syr, hranolky, domáca tatárska omáčka (Alergény: 1, 3, 7, 10) 		10,90 EUR

Grilovaný/vyprážaný hermelín s brusnicovou omáčkou  (120gr.)

Hermelín, brusnicová omáčka (Alergény: 1, 3, 7) 		9,50 EUR

Grilovaná zelenina na cviklovom pyré s parmezánom (400gr.)

Cuketa, šampiňóny, červená cibuľa, mrkva, petržlen, cherry paradajky, polníček (Alergény: 7,9) 		10,90 EUR

Burgre

PORTOBELLO BURGER (150/500gr.)

Žemľa, hovädzie mäso, medovo - kari omáčka, portobello šampiňóny s cibuľkou, rukola, cheddar, hranolky (Alergény: 1, 3, 6, 7, 11, 15, 16) 		12,70 EUR

BLACK BURGER CENTRAL (150/500gr.)

Hovädzie mäso, čierna žemľa, BBQ dressing, syr Cheddar, slanina, viedenská cibuľka, listový šalát, paradajka, hranolky, white BBQ omáčka (Alergény: 1,3,6,7,11,14) 		12,70 EUR

CENTRAL BEEFBURGER  (150/500gr.)

Hovädzie mäso, žemľa, BBQ dressing, syr Cheddar, slanina, viedenská cibuľka, listový šalát, paradajka, hranolky, BBQ omáčka (Alergény: 1, 3, 6, 7, 11) 		12,70 EUR

CAPRESE BURGER (150/500gr.)

Hovädzie mäso, žemľa, paradajka, mozzarella, rukola, bazalková majonéza, hranolky (Alergény: 1, 3, 6, 11) 		12,70 EUR

VEGETARIAN BURGER (150/500gr.)

Kozí syr, žemľa, karamelizované orechy, rukola, brusnice (Alergény: 1, 3, 7, 8, 11) 		11,20 EUR

CAESAR BURGER (150/500gr.)

Žemľa, kurací steak, rímsky šalát, slaninový chips, paradajka, caesar dressing, parmezán (Alergény: 1, 3, 4, 7, 11) 		12,70 EUR

BULL´S - EYE BURGER (150/500gr.)

Hovädzie mäso, žemľa, cesnakový dressing, syr Cheddar, slanina, volské oko, kyslé uhorky, polníček, paradajka, hranolky, BBQ omáčka (Alergény: 1, 3, 6, 7, 10, 11) 		12,70 EUR

Hlavné jedlá z rýb

Fish & Chips (280/250gr.)

Aljašská treska, farmárske hranolky, citrónová majonéza (Alergény: ) 		16,30 EUR

Losos na grilovanej zelenine (200gr.)

Losos atlantický, grilovaná zelenina, baby špenát (Alergény: 4, 7) 		17,60 EUR

Losos na cviklovom pyré (200gr.)

Losos, cviklové pyré (Alergény: 4) 		17,60 EUR

Slovenské špeciality

Strapačky s kyslou kapustou s pečenou sous - vide krkovičkou (300/200gr.)

Strapačky s kyslou kapustou, pečená krkovička, restovaná cibuľka (Alergény: 1,3,7) 		14,80 EUR

Domáce liptovské pirohy (330gr.)

Pirohy, zemiakovo-bryndzová náplň, kyslá smotana, opražená cibuľka, slaninka (Alergény: 1, 3, 7) 		9,90 EUR

Bryndzové halušky (350gr.)

Bryndzové halušky, kyslá smotana, opražená slaninka (Alergény: 1, 3, 7) 		9,90 EUR

Šaláty veľké

Šalát s grilovaným lososom a maslovou tekvicou (380gr.)

Miešaný šalát, grilovaný losos, maslová tekvica, toast (Alergény: 1,3,4,7) 		16,10 EUR

Caesar šalát  (380gr.)

Miešaný šalát, grilované kuracie mäso, slaninové chipsy, krutóny, vajce, caesar dressing, parmezánové hobliny, bagetka (Alergény: 1, 3, 4, 7, 10) 		12,80 EUR

Cviklové carpaccio s čerstvým kozím syrom a karamelizovanými orechami, balzamikový krém (250gr.)

Cvikla, kozí syr, balzamikový krém (Alergény: 1, 7, 8, 12) 		14,80 EUR

Šaláty malé

Ľahký viedenský šalát (150gr.)

(Alergény: ) 		2,80 EUR

Paradajkový šalát (150gr.)

Čerstvé paradajky, cibuľa, nálev (Alergény: ) 		2,80 EUR

Uhorkový šalát (150gr.)

Čerstvé uhorky, cibuľa, nálev (Alergény: ) 		2,80 EUR

Dezerty

Domáci cheesecake preliaty jahodovým krémom (130gr.)

Cheesecake, jahodový dip (Alergény: 1, 3, 7) 		4,80 EUR

Čokoládový Lava Cake preliaty jahodovým dipom (110gr.)

Lava cake, jahodový dip (Alergény: 1, 3, 7) 		4,50 EUR

Prílohy k jedlám

Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou (200gr.)

(Alergény: 7) 		2,80 EUR

Batátové hranolky  (200gr.)

(Alergény: ) 		4 EUR

Opekané zemiaky (200gr.)

(Alergény: ) 		2,80 EUR

Hranolky farmárske (200gr.)

(Alergény: ) 		3,60 EUR

Zemiakové pyré (200gr.)

(Alergény: 7) 		2,50 EUR

Dusená ryža (180gr.)

(Alergény: ) 		2,50 EUR

Grilovaná zelenina (250gr.)

(Alergény: ) 		3,70 EUR

Kečup (50gr.)

(Alergény: ) 		1,60 EUR

Horčica (50gr.)

(Alergény: 10) 		1,60 EUR

Chren (50gr.)

(Alergény: ) 		1,60 EUR

Chilli papričky 3KS (3ks - 7g)

(Alergény: ) 		1,20 EUR

Kyslé uhorky (100gr.)

(Alergény: ) 		1,20 EUR

Chlieb  (1ks - 70g)

(Alergény: 1) 		0,50 EUR

Hrianky (1ks - 70g)

(Alergény: 1) 		0,50 EUR

Toast (1ks - 30g)

(Alergény: 1) 		0,45 EUR

Čerstvá/zapečená bagetka (120gr.)

(Alergény: 1, 3, 7) 		2,50 EUR

Studené omáčky

Domáca tatárska omáčka (50gr.)

(Alergény: 3, 7, 10) 		2 EUR

BBQ omáčka (50gr.)

(Alergény: ) 		2 EUR

Sweet chilli omáčka (50gr.)

(Alergény: ) 		2 EUR

Medovo - kari omáčka (50gr.)

(Alergény: ) 		2 EUR

Bazalková majonéza (50gr.)

(Alergény: 7) 		2 EUR

Brusnicová omáčka (100mlgr.)

(Alergény: ) 		2 EUR

Diabolská omáčka (50gr.)

(Alergény: 7) 		2 EUR

Dip z modrého syra (50gr.)

(Alergény: 7) 		2 EUR

Teplé omáčky

Phepher omáčka (100ml)

(Alergény: 7, 9) 		3,30 EUR

Hubová omáčka (100ml)

(Alergény: 7, 16) 		3,30 EUR

Šípková omáčka (100mlgr.)

(Alergény: ) 		3,30 EUR

Detské jedlá

Vyprážaný syr s farmárskymi hranolkami a tatárskou omáčkou (100/150gr.)

(Alergény: 1, 3, 7) 		6,80 EUR

Kuracie na prírodno, dusená ryža (100/150gr.)

(Alergény: 7) 		6,80 EUR

Alergény v potravinách

  1. Obilniny obsahujúce lepok
  2. Kôrovce a výrobky z nich
  3. Vajcia a výrobky z nich
  4. Ryby a výrobky z nich
  5. Arašídy a výrobky z nich
  6. Sójové zrná a ich výrobky
  7. Mlieko a výrobky z neho vrátane laktózy
  8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské, kešu, pekAnové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a výrobky z nich
  9. Zeler a výrobky z neho
  10. Horčica a výrobky z nej
  11. Sézamové semená a výrobky z nich
  12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10mg/kg alebo 10mg/l
  13. Vlčí bôb a výrobky z neho
  14. Mäkkýše a výrobky z nich
  15. Med
  16. Huby a výrobky z nich